Rökning – Så röker du kött och fisk laxnestor Vacker klotbandsrygg

Vacker klotbandsrygg

där vi tillsammans är tre generationer som håller gården vid liv och jobbar sida vid sida

samt redovisar hans unika trofésamling på Stockholms slott

Dynamiken är en del av tillvaron

När man betraktar sig själv i spegeln kan man se att dessa strävanden inte varit förgäves

Rökning – Så röker du kött och fisk laxnestor Vacker klotbandsryggEn faktabok som passar alla frn nybrjare till kunniga rkare. Frfattaren Alf Andersson tar upp allt frn rkningens kemi och teknik, bakteriologi, frberedelser av ktt och fisk till sjlva rkningsprocessen och olika rkmetoder. Boken visar hur du varm och kallrker fisk som t. ex. lax, bckling och l. ven rkning av ktt s som kassler, rdjurslr, kyckling, flsk och skinka. Du fr ocks lra dig hur du tillreder och rker korv och charketurivaror. Frfattaren lmnar